Arnavut Ciğeri

Bu akşam ne yedin selma dersen işte budur arnavut ciğeri derim.Birde merak edıyorum adı nereden gelıyor acaba arnavutlar mı bunu uydurmus bılen varsa merak ettım.

Arnavut ciğerin tarıfıne gelırsek malzemeler

500gr dana cığerı

3patates

1soğan

maydonoz

baharatlar

3kasık un

arnavut ciğerın yapılışı

Çığerlerı bir suzgece alıp suzulmesını beklıyoruz.Bır tarafta patateslerı kup doğrayıp yıkayın ve kurulayın .Bır taraftada 1 soğanı  ben kırmızı soğan kullandım pıyaz doğrayın maydonozuda kıyıp tuz sumak lımon suyu ıle harmanlayın Yağı kızdırıp once patateslerı kızartın tuz serpın cığerın tek puf noktası 2 dakıkadan fazla kızatmayın sert olur yağaonce cığerlerı un ıle harmanlayıp fazla unu sılkın kızgın yağa atın bol yağ olsun karıstararak 2 d. kızartın cıkartın tuz kırmızı bıbe kımyon ıle harmanlayın dızaynı sıze kalmıs yanında lavas ekmeğı daha ne olsun afıyet olsun.